Apple Pie.. anyone?

last two days mama cuti.. tak gi memana pun.. saja amik cuti melayan budak2 ni tengah cuti sekolah...

last weekends buat apple pie.. meh nak share resepi... sonang jo...

A: Pie crust

2 cups flour
1 cup butter/shorterning (hari tu mama buat guna shortening lebih menjadik compare ngan last time buat guna butter)
1/4 chilled water
a pinch of salt

B: Pie filling

4 biji epal hijau - kupas, hiris
3 sudu besar tepung
1/2 cup gula halus
1 tsp cinnamon powder
sejemput kismis (sukatilah nak banyak mana..)

Cara-cara:

untuk pie crust, campurkan tepung, butter dan garam. Ramas dan gaulkan hingga 'crumbly'. Campurkan air sikit-sikit dan bentukkan menjadi doh. Bahagikan kepada dua, wrap in plastic, masuk fridge sekejap. simpan lama pun takpe contohnya hari ni buat crust esok baru nak buat pie..

untuk filling, campurkan bahan B. gaul-gaulkan hingga rata.

ok selepas beberapa ketika, keluarkan balik pie crust dalam fridge tadi. steamroll kan dia macam nak buat karipap tu.. kan ada dua kan.. satu untuk base, satu untuk top. agak-agak dah nipis dalam 0.5cm, letakkan dalam loyang..


lepas tu bakar sekejap base tadi sehingga kuning sedikit dalam 5-10 minit. Sebenarnya boleh je nak terus letak filling tapi mama lebih suka bakar dulu sebab kalau tak nanti tepung tu susah sikit nak masak sebab dia basah kena apple pie filling.

ok so pastu masukkan filling tadi.. susun-susun la sikit bagi cantik.. pastu tutup dengan crust satu lagi.. boleh tutup terus ataupun buat anyaman sikit macam mama buat nih.. hhehehe,, tapi kalau tutup terus nak kena buat lubang sikit supaya belah dalam tu boleh masak... cucuk-cucuk la sikit pakai garfu ke...
pastu masukkan dalam oven.. standardla.. dalam 180 degrees selama 40 minit. bila agak-agak separuh masak tu, sapukan telur supaya nanti dia jadi kuning keemasan..

kalau guna loyang spring foam, boleh la kuarkan pie tu cam mama buat ni.. otherwise kalau guna pirex ke corningware ke ok gak.. takyah nak bawak kuar dari bekas.. boleh terus hidang...
lihatlah hasilnya... mmm... nyum-nyum... petang buat.. malam luqman tanya lagi.. alamak dah habis la... makan epal je la.. lain kali mama buat banyak sikit ok...